ナルのハワイ徒然日記

ハワイ旅行を徒然と綴ります!ステーキ、スイーツ、現状、お気に入りスポットをたくさん伝えますね!我が家の日常もUPします!

シンプルな大きな手作りコロッケを作りました!

おかずHONUです。

 

これは、大きな手作り。

昨日は、子どもたちが楽しみにしている揚げ物を夕食にしました。

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タイトルにもありますが  コロッケ  です。。。

なかなか揚げ物作りは、暑いし片付け面倒だし嫌になりますね。

 

惣菜を買ってきてもいいのですが、味付けの加減を考えるとやっぱりお家で作るのがベストですね。

 

我が家のコロッケの具材は、シンプル

●じゃがいも

●玉ねぎ

●豚肉(ひき肉かロース肉を微塵切り)の3種のみ。

 

〈我が家のコロッケの作り方〉

1.

玉ねぎを多めの油で炒め、豚肉を投入。そこから10分ほど炒めて火を止める。

 

2.

1.と同時に皮ごとジャガイモを茹でます。

我が家は、男爵イモを使います。30分ほど茹でて菜箸でジャガイモを刺して通れば火を止めます。すぐにざるに移して皮を剥きます。

熱々なので火傷に注意!!芋がらまとわりついて熱すぎる!

ゴム手袋をしてキッチンペーパーを使いむきむきしました。楽です。

 

3.

ほくほくじゃがいもを炒めた豚肉玉ねぎと混ぜる。

味付けに、これもまたどシンプル。

塩、こしょう。隠し味にコンソメを投入。

 

4.

余熱が飛んで素手で触れるようになったらコロッケサイズに形を作ります。

そして冷蔵庫で寝かせます。

コロッケは、余熱が残ったまま揚げると割れて爆発します。

だからしっかり冷やします。

 

5.

揚げます。

冷やした具材に小麦粉→溶き小麦粉にダンク!パン粉をつけて揚げ揚げします!

 

6.完成!!

 

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我が家のコロッケは、分厚い!

厚さ3cmくらいあるんじゃないかなぁ。

 

なぜなら揚げ用鍋が縦に長い!!

だから厚みを持たせています。

 

このコロッケ15個くらい作ります!

どれだけ好きなんだ^_^

次の日の朝ごはん用もあるんですけどね。

 

とにかく子どもたちは、すぐペロリ よく食べる。食べ盛りの子供2人いるとすぐになくなっちゃいます。

 

食べてくれるのは、作り手として嬉しいですね。

 

揚げ物は、美味しいです。

揚げ物油もったいないので次の日も揚げ物検討です。やっぱり揚げ物は続く。

 

コロッケを極めたいのでもし絶品具材や作り方で妙案ありましたら是非教えてください!!

 

ありがとうございました!

 

It is HONU.
 
The heat has settled down much more.
Today, I had dinner for what the children are looking forward to.
 
It is croquette although it is also in the title. . .
It is quite difficult to make fried food in the summer, it is hot and tidying troublesome and disgusting.
 
You may purchase a prepared dish, but after all considering the seasoning, it is best to make it at home.
 
The ingredients of our croquette,
● Potatoes
● Onion
● Only three kinds of pork (minced dumplings or loin meat).
 
<How to make our croquette>
1.
Stir the onion with a lot of oil and put in pork. Stir the fire for about 10 minutes and stop the fire.
 
2.
Simultaneously with 1, boil potatoes with leather.
Our house uses baron ducks. Boil it for about 30 minutes and pierce the potatoes with chopsticks to stop the fire. Transfer it to a bamboo soon and peel off.
Be careful with burns as it's hot. ! Tatami lumps together too hot!
I used rubber gloves and sprained using kitchen paper. It is easy.
 
3.
Mix hokuhoku potato with stir - fried pork onions.
To season it, salt and pepper. Throw consommé.
 
Four.
When the remaining heat gets flying and can be touched with bare hands, I will make the shape into a croquette size.
Then put it in the refrigerator.
The croquette will be broken in contents as it fries while the remaining heat remains.
So cool thoroughly.
 
Five.
I will deep fried.
Dunk into chilled ingredients flour → melted wheat flour! I will put fried crumbs and deep fried!
 
6. Completion!
 
My croquette is thick!
I wonder if it is about 3 cm.
 
Because fried pots are long vertically! !
So I will make it thick.
 
We will make about 15 croquette!
How much do you like ^ _ ^
There is also for breakfast the next day, though.
 
Anyway, children eat pelori often. I have two children in the prime of eating soon I will be gone.
 
It is nice as a creator to eat it.
 
Fried food is delicious.
Because deep - fried oil is a waste, I will also consider deep - fried food the next day.
After all the deep-fried food continues.
 
Thank you very much.