ナルのハワイ徒然日記

ハワイ旅行を徒然と綴ります!ステーキ、スイーツ、現状、お気に入りスポットをたくさん伝えますね!我が家の日常もUPします!

手作り餃子を作りました!

おかずHONUです。

 

昨日の夕食は、久しぶりに餃子を作りました。

 

いつも日高屋の餃子を食べていていたので今回は、作ろうかなと思いました。

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我が家では、毎回100個を作ります。

家族で100個。すごい量です!!

 

大きなホットプレートでは乗り切れず、フライパン2枚も総動員。

 

我ながらよく食べる家族です。

前までは、買ってきた餃子が多かったのですが、作ってみたら結構簡単。

 

それからスーパーで餃子の皮を買って、餡は作るようになりました。

うまくできる時もあれば水分が多すぎて失敗した時もあります。それが飽きないんです。

同じ味には毎回ならない。なぜならレシピを見ない目分量で作ります^_^

 

だから毎回味は、変わります。

ニラ多め、生姜の風味強い、キャベツ、白菜、しいたけ入れないなど。

変えています。

 

今回は、材料を

ひき肉、白菜、ニラ、生姜、にんにく、調味料

で作ります。

 

以前は、フードプロセッサーで一気に刻んでいました。楽は楽なんですが切り口が均等すぎて口当たりが良くないと聞いたので、包丁で毎回切っています。

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にんにく、生姜は、すりおろし。

ニラは、細かく切ります。

白菜は、細かく切り、手で水分を絞ります。切ったまま入れたら水分でべちゃべちゃになります。

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味付けは、しお、醤油、酒、こしょう多め、オイスターソースです。

子供たちは、醤油を食べるときに使わないので味はしっかりつけています。

 

私も包みは下手なのでNALUさんが担当です。

100個の餃子を包んでいきます。

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包んだあとフライパン、ホットプレートに並べて加熱します。

 

焦げにくい角形のフライパンなので使いやすいです。

 

お湯を入れて蒸しタイム。

水分がなくなったら完成です!

 

出来上がりました、

焼き色は完璧、型も合格です!

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子供たちからも  美味しそう!!

の言葉いただきました。

 

いただきます!

今日の餃子は、水分多めの生姜の効いた餃子です。白菜なので絞ったけれど水分いっぱいでるんですね。

 

焼き小籠包みたいに皮はカリカリ噛んだあとスープがじゅわ〜とでるような餃子をつくるのが当面の餃子作成目標です。

 

お酒を飲めない夫婦プラス子供たち。

ひたすら餃子を喰らいます喰らいます^_^

 

次の日の朝ごはんに6個残し完食。

94個を家族で食べました。

 

食べすぎた、、。

 

 

美味しかった!!

 

みなさんもおうちで餃子作ってみませんか。